香港おまんじゅう屋の老舗

平日に親戚のお呼ばれで、「栄華」という香港のおまんじゅう屋さんの老舗の株主会の食事会に出かけました。
「栄華」の本店は香港の新界地区・元朗（ユンロン）、中国のシンセンの国境に近い場所にあります。
元朗は香港の中でもB級グルメで有名なところで美味しいものがたくさんあります。
「栄華」は1950年に設立され、老婆餅（ロウポウ・ペン）で有名です。



食事はさすがに株主向けということもあり、豪華な食材が使われていました。
フカひれはまるで麺のように山盛りでしたし、鮑も非常にいい柔らかさで心地よい食感でした。


フカひれスープ。中身は麺ではなく、全てフカひれです。

そして、麺類（手打ち）やほのかに醤油の香りがする素朴なご飯最高です。

最後はなんといってもデザート、おまんじゅう屋さんですからデザートは絶品です。
「馬拉糕」（マーライコウ）：蒸しパンのようですがセイロで蒸していてふわふわ。
「紅豆布甸」（フォンダウプディン）中々日本では食べられません皿いっぱいです。
両方とも甘すぎず、たくさん食べられます。

　
馬拉糕」（マーライコウ）

　
紅豆布甸」（フォンダウプディン）

香港グルメ界で｢食神｣と呼ばれている梁文韜氏も来ていました。
梁氏はお父さんの代から栄華のシェフとして活躍して、現在は社長に就任しています。


｢食神｣　梁文韜氏

香港に住んでいらっしゃる方や、短期滞在の方も香港のグルメはよくご存知だとは思いますが、
一度元朗まで足を伸ばしてみてください。
ちなみに「栄華」は数十店舗香港にありますが、元朗本店と九龍湾店がオススメです。

食べて、しゃべって、稼ぐ。
これぞ香港！